Krimidinner-Menü

März & April 2015

 

VORSPEISE

Praline von Lachs und Blumenkohl an saisonalen Blattsalaten in Trüffeldressing

 

SUPPE

Tomatenessenz mit Kräuterflädle

 

HAUPTGANG

Geschmorte Ochsenbäckchen in Burgunderjus

mit karamellisierten Ingwerkarotten und Herzoginkartoffeln

 

DESSERT

Délice von Nougat und Himbeere an marinierter Ananas und Sauerrahmeis